Manger de saison en été
- sblblanpain
- 16 juil.
- 3 min de lecture
L’été est la saison idéale pour profiter d’une abondance de fruits et légumes frais, colorés et gorgés de saveurs. Les fruits et légumes d’été sont non seulement délicieux, mais ils sont également adaptés aux besoins de notre corps pendant la saison chaude et regorgent de bienfaits pour notre santé. Leur forte teneur en eau aide à rester hydraté, tandis que leurs vitamines et antioxydants renforcent notre système immunitaire et protègent notre peau des rayons UV. Manger de saison en été et vous profiterez de leurs saveurs tout en prenant soin de votre santé.
Les aliments stars de l’été et leurs bienfaits
La tomate
La tomate, reine de l’été, est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui protège contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Elle est également une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de potassium. Sa faible teneur en calories en fait un allié pour une alimentation légère et hydratante.
Le concombre
Composé à 95 % d’eau, le concombre est l’aliment hydratant par excellence pour les chaudes journées d’été. Riche en vitamines K et C, il favorise la santé de la peau et des os. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un ingrédient parfait pour les salades ou les boissons détox.
La pêche
Juteuse et sucrée, la pêche est une excellente source de vitamines A et C, qui soutiennent le système immunitaire et la santé de la peau. Ses fibres favorisent une bonne digestion, et son goût naturellement sucré en fait un dessert sain ou un en-cas rafraîchissant.
La pastèque
Symbole de l’été, la pastèque est incroyablement hydratante grâce à sa teneur en eau de 92 %. Elle est riche en lycopène, en vitamine C et en antioxydants, qui contribuent à réduire l’inflammation et à protéger le cœur. Son goût sucré et sa texture croquante en font un favori des petits et des grands.
Les courgettes
Les courgettes, légères et polyvalentes, sont riches en fibres, en vitamines A, C et en potassium. Elles favorisent la digestion et sont idéales pour les régimes faibles en calories. Leur goût doux s’adapte à de nombreuses préparations, des plats crus aux grillades.
Recettes simples pour sublimer les stars de l’été
Voici des recettes rapides et savoureuses pour mettre en valeur ces fruits et légumes estivaux. Cliquez sur les liens (titres soulignés) pour découvrir les instructions détaillée.
Salade de tomates et mozzarella (Salade Caprese)
Une recette classique qui met la tomate à l’honneur. Associez des tomates bien mûres, de la mozzarella fraîche, du basilic et un filet d’huile d’olive pour une entrée légère et savoureuse.
Apport nutritionnel : Le lycopène des tomates protège votre peau des agressions du soleil.
Soupe froide de concombre et menthe
Cette soupe fraîche est parfaite pour se rafraîchir. Mixez du concombre avec du yaourt nature, de la menthe et une touche d’ail pour une entrée hydratante et légère.
Apport nutritionnel : L’hydratation intense du concombre apaise le corps en période de chaleur.
Smoothie à la pêche et au yaourt
Ce smoothie associe la douceur des pêches à la richesse du yaourt pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Ajoutez une touche de miel pour plus de gourmandise.
Apport nutritionnel : Les vitamines A et C des pêches boostent votre éclat estival.
Une combinaison sucrée-salée qui marie la fraîcheur de la pastèque avec le caractère de la feta, agrémentée de feuilles de menthe. Parfait pour un repas léger ou un barbecue.
Apport nutritionnel : La pastèque hydrate et fournit des antioxydants pour une énergie estivale.
Courgettes grillées à l’huile d’olive et herbes
Tranchez des courgettes, faites-les griller avec un filet d’huile d’olive, du thym et de l’ail pour un accompagnement simple et savoureux.
Apport nutritionnel : Les fibres des courgettes soutiennent une digestion saine.
Astuces pour profiter au maximum des produits estivaux
Achetez local et de saison : Rendez-vous sur les marchés ou auprès de producteurs locaux pour des produits frais et savoureux.
Conservez correctement : Gardez les tomates à température ambiante, les concombres et courgettes au frais, et consommez rapidement les pêches et pastèques pour préserver leurs saveurs.
Variez les préparations : Crus, grillés, en smoothies ou en soupes froides, ces aliments s’adaptent à toutes vos envies culinaires
En conclusion, l’été est l’occasion parfaite pour redécouvrir la richesse des fruits et légumes de saison. En plus de leurs bienfaits pour la santé, ils apportent couleur et fraîcheur à votre table. Essayez ces recettes simples et laissez-vous séduire par les saveurs estivales !
Pour aller plus loin, vous trouverez ci-dessous une liste des fruits et légumes de saison locaux :
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