Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 échalotes
- 2 CS d’huile d’olive
- 2 carottes à émincer en rondelles
- 2 poireaux à émincer en rondelles
- 2 CS de miso à diluer dans un peu de bouillon
- 200g de tofu
- Algues wakamé à réhydrater et émincer
- Persil Haché
Réalisation :
1. Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive
2. Ajouter 4 bols d’eau froide et les légumes découpés en morceau
3. 10 minutes après, incorporer les algues wakamé
4. Lorsque les légumes sont al dente, ajouter le miso dilué, puis le tofu
5. Retirer du feu et server avec le persil
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