Pour bénéficier au maximum des qualités nutritives des fruits et légumes, de leur fraicheur et de leur saveur, il est recommandé de manger de saison.
Cela semble évident et facile. Pourtant, avec le développement de la grande distribution nous avons pris l’habitude de disposer toute l’année de la plupart des fruits et légumes avec comme conséquence la perte de notion des saisons.
Aussi, chaque mois je vous propose un focus sur les fruits et les légumes du mois pour orienter vos achats vers les aliments frais susceptibles de vous apporter le maximum de nutriments.
Choisissez les de préférence local et/ou bio. Si votre budget ne vous le permet pas, pensez à la cuisson vapeur qui permet d’éliminer en partie les pesticides.
Pour vous accompagner, vous trouverez des idées de recettes avec « les stars du mois ».
Salade d’asperges de saison :
Omelette aux blettes :
Salade de chou-fleur avec pois chiche et graines de tournesol :
https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-chou-fleur-avec-graines-de-tournesol-et-pois-chiches
Salade de concombre :
Velouté courgette-roquette :
Rhubarbe rôtie :
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